Eno od malenkostnih užitkov, ki sem se jih letos močno oklepal, je bilo iskanje najboljšega veganskega parmezana. Vsi vemo, da je najtežji del uživanja manj živalskih proizvodov (ali izogibanja mlečnim izdelkom zaradi alergije ali intolerance) pomanjkanje sira. (V redu, tudi maslo je velika težava – zato je bilo odkritje najboljšega veganskega masla še en vrhunec leta 2020.) Na primer, obožujem krave – imam! – in emisije toplogrednih plinov teh nežnih bitij prispevajo a šokanten znesek do podnebne spremembe . Ampak CHEEEEEESE.
Najbolj zevajoča luknja v siru v moji veganski prehrani je zagotovo tista v obliki parmezana, saj sem ga dajala na vse – na testenine, pečeno zelenjavo, solato, juho, pokovko. Iskanje dobrega rastlinskega nadomestka je bilo, milo rečeno, razočaranje. Obožujem prehranski kvas, vendar je ... prehranski kvas. Kar zadeva možnosti, kupljene v trgovini, ne gre za to, da nobena od njih ni dobrega okusa; samo po okusu niso podobni parmezanu.
mesto na črko k
Vstopite v Violife Just Like Parmesan Wedge (6 USD, Instacart ). V razdelku o nemlečnih izdelkih mi je najprej padlo v oči dejstvo, da gre za dejanski klin – takoj oddaja obrtne vibracije, ki so boljše od zelene steklenice Kraft. V vaši roki ima gostoto in občutek pravega klina trdi sir . Vendar se nisem zaljubil, dokler nisem preizkusil svojega prvega bloka z mikroravnim strgalnikom nad skledo špagetov marinara.
Tako kot parmezan, nariban kot sanje, fino in puhasto potrese vaše testenine kot prvi sneg. Vedno sem bil zahteven s svojim parmezanom – bolj mi je všeč nasip kot pobrisan – zato sem bil navdušen nad tem, kako hitro je ta alternativa prinesla velikodušen kup, izrazito mehko aromo Parm-y, ki se je širila s krožnika. In profil okusa! Rahlo slan, rahlo oreščkov, rahlo sadno sladek, tako kot dober kos prave ponudbe. Pravzaprav bi ga opisal kot kvaliteten parmezan s pridihom gavde.
O živilski znanosti ne vem niti približno dovolj, da bi razumel, kako je 100-odstotni vegan seznam sestavin prevede v uspešen simulaker dejanskega kravjega sira. Just Like Parmesan je narejen iz neke vrste naključnih snovi, kot so krompirjev škrob, rižev škrob, kokosovo olje, olivni izvleček in sol ter rahlo skrivnostna lastniška aroma, imenovana Parmezan Flavor.
kaj jaz lahko Povem vam, da je ta snov tako vsestranski in zanesljiv ojačevalec okusa kot pravi parmezan. Resnično ga uporabljam pri vsem, veganom prijazna vrnitev v dobre stare mlečne dni. Dejanje prelivanja jedi s sveže naribanim sirom je že samo po sebi prijeten ritual, zaradi katerega se počutim bolj navdušenega in bolj marljivega kuharja, kot sem v resnici. Prav tako kot parmezan je tudi čudovito narezan – fantastičen je na deski z veganskim sirom poleg krekerjev, oliv, sadja in oreščkov ter kozarca toskanskega rdečega. Če želite v življenju zapolniti praznino zaradi trdega italijanskega sira, si privoščite košček najokusnejšega veganskega parmezana.
Opomba urednika: Dostave Instacarta se začnejo pri 3,99 USD za naročila v istem dnevu nad 35 USD. Ali pa si zagotovite neomejene brezplačne dostave za naročila nad 35 $ z Instacart Express članstvo , ki stane 99 dolarjev na leto, vendar se povrne, če ga uporabljate vsaj dvakrat na mesec.
InstacartViolife Tako kot parmezan
6 $Instacart
avtomobili s črko dTa nadomestek za parmezan brez mleka in mlečnih izdelkov ima okus in mehkobo kot pravi.
