Po objavi o maslu proti margarini prejšnji teden sem dobil veliko komentarjev o izdelkih, kot sta Smart Balance in Earth Balance. Tukaj je nekaj odgovorov na ta vprašanja in še več ...
sarayael pravi:
uporabljam stepeno maslo Land of Lakes (mesel sem slišati, da je v redu) --toda naj *res* uporabljam pametno tehtnico? je to boljša izbira kot maslo? kaj je točno? theladyevil pravi:
Uporabljamo pametno ravnovesje, ker ima moj mož povišan holesterol, kaj menite o pametnem ravnovesju? Ishdatobes pravi:
počasnost pomen
Kaj menite o vrsti Brummel in Brown z jogurtom? MegRoxy113 pravi:
Rad bi slišal tudi vaše misli o Brummel & Brown. Ne uporabljam veliko masla/brummela, vendar bi rad vedel, kaj je 'boljše' zame! alissaRD pravi:
Zanima me, če imate referenco o razliki med popolnoma in delno hidrogeniranimi olji? Na hitro sem iskal, vendar ne morem najti ničesar, kar bi pojasnilo, zakaj obstaja drugačen vpliv na zdravje srca. hvala
Cristin pravi ...
Odlična vprašanja! Na policah je toliko izdelkov, vesela sem, da ste vprašali o tistih, ki jih uporabljate.
Smart Balance je namaz iz rastlinskega olja. Vsebuje mešanico različnih olj (sojino, palmovo, repično in olivno) ter vodo, naravne in umetne arome, emulgatorje, sredstva za zgoščevanje in konzervanse. Ne vsebuje trans maščob, delno hidrogeniranih ali popolnoma hidrogeniranih olj, kar je odlično. Na voljo so različne možnosti pametnega ravnovesja – od izvirnega, do lahkega, do stepenega, do oljčnega olja in do »pravega srca«. Vsi vsebujejo manj nasičenih maščob (1,5–2,5 grama) kot stepeno maslo (3,5–4,5 grama), a približno enako število kalorij na žlico. To je popolnoma dobra izbira za namaze. Še vedno se morate spomniti nadzora porcij, ker se bodo nasičene maščobe povečale. Osebno imam raje stepeno maslo kot ta izdelek, ker ima manj aditivov in bolj okus po 'pravem maslu'. Zavedam se, da dobim več nasičenih maščob na žlico, vendar cenim izdelek kot celoto, ne le posamezne številke na etiketi, pa tudi okus, in zato sem se odločil za uporabo stepenega masla.
Earth Balance je podoben izdelek kot Smart Balance. Je tudi mešanica olj (ista olja) v kombinaciji z vodo in naravnimi zgoščevalci, aromami, barvili in emulgatorji. Ima več kalorij kot Smart Balance (100 kcal na žlico) in več nasičenih maščob (3,5 grama), vendar je tudi brez trans maščob ter delno hidrogeniranih in popolnoma hidrogeniranih olj. To je še ena dobra izbira, če pazite na porcije.
Brummel and Brown je mešanica rastlinskega olja in jogurta. Vsebuje manj kalorij, manj maščobe in manj nasičenih maščob kot kateri koli drug izdelek, o katerem sem razpravljal doslej, VENDAR na seznamu sestavin vsebuje delno hidrogenirano olje, zato bi se mu izognil. Na sprednji strani embalaže boste videli '0 gramov trans maščob', vendar jo morate vedno obrniti in prebrati drobni tisk na zadnji strani.
Kar zadeva vprašanje o delno ali popolnoma hidrogeniranih oljih, je tukaj odlična povezava Harvard School of Public Health o transmaščobah . Nenasičene maščobe vsebujejo dvojne vezi, in kadar so dvojne vezi prisotne, so lahko v cis ali trans konfiguraciji. Ko maščobo popolnoma hidrogenirate, jo potopite v vodik in vse nenasičene vezi spremenite v nasičene. Ker dvojne vezi ne ostanejo, ni možnosti za trans konfiguracijo. 'Popolnoma hidrogenirano' pomeni, da imate učinek nasičenih maščob na zvišanje LDL, nimate pa vsaj učinka na zniževanje HDL kot 'delno hidrogenirana olja' (ali trans maščobe).
smešno ime piščanca
Upam, da vam bo to pomagalo ... vprašanja zastavljajte kar naprej!
