Kontroverzna praksa čiščenja s sokom je spet v novicah. Poročilo iz New York Times razblini glavni mit, ki krepi navdušenje nad sočenjem: da lahko nekako 'razstrupi' vaše telo. Čeprav je sok lahko zdrav, odvisno od tega, kako ga naredite (ali kupite), Times posvetovali z zdravniki, ki se večinoma strinjajo, da sok ne more rešiti telesa toksinov.
Ne gre za to, da toksini niso resnični, the Times pojasnjuje . So in so lahko zelo škodljivi za vaše zdravje. Pomislite: cigaretni dim, onesnaženost zraka in nekateri aditivi za živila. Zmota je ideja, da ima sok mistično razstrupljevalno moč. Ne gre. Telo je zgrajeno tako, da samo filtrira toksine, s pomočjo soka ali brez njega. (O tem smo govorili v zgodbi o razstrupljanju prejšnji mesec.) Vaša jetra filtrirajo toksine iz krvi, medtem ko imajo ledvice in črevesje zelo pomembno nalogo odstranjevanja odpadkov iz telesa z urinom in blatom. Namesto da bi omejevalno čiščenje s sokom pomagalo pri procesu, mu lahko dejansko škodi. Če preveč hrane nadomeščate s sokom, morda varčujete z bistvenimi hranili, ki jih vaše telo potrebuje, da čim bolje opravi to nalogo.
Sokov ne manjka le na področju razstrupljanja. Čeprav so nekateri sokovi lahko prehransko bogati, mnogi nimajo dovolj vlaknin, ki so še posebej pomembna hranila, ko gre za sitost. Običajno je v lupini sadja in zelenjave, tako da boste, ko iz pulpe pridelka pripravite sok, lahko kmalu spet postali lačni. In tisto, kar mnogim sokovom manjka v vlakninah, preveč nadomestijo s sladkostjo. Tudi če je sok zelen, lahko vsebuje na tono več sadja, kot si mislite, in ga spremeni v nekakšno sladkorno bombo. To ne pomeni, da je sadje nezdravo ali da morate iz prehrane izločiti sadje z visoko vsebnostjo sladkorja. Toda brez vlaknin lahko preveč sadja naenkrat zniža vaš krvni sladkor.
Preprosto je razumeti skušnjavo soka. Morda se počutite letargično, ker ste zadnje čase zaužili veliko predelane hrane, ali pa vas morda samo hrepenijo po tem, da bi se počutili izjemno zdrave. Želja, da bi svoje telo bolje oskrbeli z energijo, je odlična, vendar sok običajno ni način za to. Namesto tega si naložite sadje in zelenjavo v celih oblikah ali ju vrzite v smoothie – nepoškodovano kožo, kadar je to primerno –, da boste lahko izkoristili največ koristi.
