Grški jogurt že dolgo izstopa med prigrizki in to iz nekaj dobrih razlogov: poln je zdravih maščob in beljakovine ostati morate zadovoljni – zaradi nevtralnega okusa in kremaste teksture je zanesljivo prijeten, ne glede na to, po čem hrepenite tisti dan.
Težava je v tem, da se ta navadna skodelica lahko začne počutiti nekoliko ... nenavdihnjeno. Tudi klasične nadgradnje lahko zastarajo, še posebej, če vedno znova uporabljate iste dodatke. Navsezadnje lahko le tolikokrat prej potresete nekaj granole to postane tudi dolgočasno.
Dobra novica? Pravzaprav obstaja cel kup načinov, kako vaš zanesljiv prigrizek spremeniti v nekaj bolj privlačnega – in za to se vam ni treba zelo potruditi. Majhni triki, kot je dodajanje slanih mešanic, uporaba nepričakovanih sestavin in premislek o tem, kako jeste kremasto poslastico, vam lahko dajo nov apetit za to klasiko za prigrizke. Tukaj je nekaj načinov, kako pomagati grškemu jogurtu najti novo smer.
1. Zamenjajte bazo.
Če ste obtičali pri nemastnih ali malo maščobnih možnostih, boste morda želeli poskusiti polnomastni jogurt.
Zame, Roya Shariat, pisateljica iz Brooklyna, domača kuharica in soavtorica kuharske knjige, bo v oddelku okusov vedno vladala polna maščoba. Maman in jaz: recepti naše iransko-ameriške družine , pove SelfGrowth. Okus se preprosto zdi 'polnejši', dodaja. Poleg tega so te različice zaradi višje vsebnosti maščob tudi nekoliko bolj zadovoljive.
Čeprav je na voljo ogromno možnosti arome, Shariat dejansko priporoča uporabo navadne osnove: preprosto je bolj vsestranska. Rada imam jogurt brez okusa kot svoje prazno platno, tako da lahko zraven vzamem sladko ali slano, pojasnjuje.
2. Dodajte presenetljive vire škrtanja.
Nič ni narobe z granolo, vendar to ni vaša edina možnost. Cara Harbstreet, MS, RD, LD, of Street Smart Nutrition popravi svojo stisko z nečim malo drugačnim: mešanico, podobno mešanici poti, ki prinaša nekaj toplote. Rada doda nekaj žlic Letite z Jings' Chengdu Crunch — ki vsebuje fava fižol, rumeni strt grah, sojina zrna ter bučna, sezamova in sončnična semena, skupaj s čilijevimi kosmiči in oljem — do njenega grškega jogurta, da posnema občutek granole (in doda nekaj dodatnih vlaknin).
avtomobili na črko j
Prav tako lahko naredite svojo mešanico tako, da segrejete nevtralno olje (kot je oljna repica ali arašidovo) tik pod točko dimljenja in združite svoj najljubši element okusa – pomislite na česen, šalotko ali zeleno čebulo – z nekaj toplote (recimo čilijevi kosmiči ali sečuan). poprova zrna) in hrustljavo (kot so sesekljani oreščki ali sezamova semena), pravi Harbstreet. Temeljito prekuhajte, nato pa svojo mešanico stresite kar v skledo za jogurt, jo posujte s čipsom ali naredite slan parfe tako, da ji dodate nekaj sesekljane zelenjave, kot sta kumare ali rdeča paprika.
3. Naredite ga v dip.
Ko že govorimo o čipsu, spremenite svojo skledo za žlico v posodo, ki jo lahko zajemate, je preprost način, da pretresete svoj prigrizek. Pravzaprav sta bila za Shariat čips in grški jogurt glavni njen odraščaj in je še vedno nekaj, kar vedno pride prav.
Poiščite svojo najljubšo sorto krompirjevega čipsa in zmešajte grški jogurt z žlico kisle smetane ali majoneze ter poljubnimi svežimi ali posušenimi zelišči, ki jih imate pri roki – italijanska začimba se odlično obnese, pojasnjuje. Od tam poskusite, da vidite, ali mu kaj manjka, na primer limonin sok, črni poper ali druge začimbe, in poglobite se. Medtem ko Shariat obožuje krompirjev čips, se vse od pite in tortiljinega čipsa do surove sesekljane zelenjave, kot sta korenje in kumare, odlično ujema z grščino. -pomake na osnovi jogurta.
4. Okrepite klasično kombinacijo sadja in jogurta.
Sadje in grški jogurt sta še ena znana kombinacija, toda rezanje banane ali dodajanje iste vrste jagodičevja lahko postarata. Zato poskusite nekaj nepričakovanih možnosti. Tropsko sadje, kot so ananas, lubenica in mango, se presenetljivo dobro ujema s pikantno kremnostjo jogurta. Odlično se ujamejo tudi s posipom tajina (mešanica limete, čilija in morske soli), kar je priboljšek, ki ga navdihuje mehiški ulični voziček, pravi Harbstreet. Zamrznjene ali konzervirane možnosti se prav tako obnesejo in so lahko zelo priročne zunaj sezone, dodaja – njihova tekstura je lahko le nekoliko drugačna.
Ne glede na to, ali greste na tropsko pot ali se raje držite trdnih pripravljenih kombinacij (kot sta jabolko in banana ali pomaranča in kivi), bi lahko vaši skledi koristilo malo vode iz pomarančnih cvetov, pravi Shariat. Samo dodajanje pridiha lahko prinese nekaj čudovitih cvetličnih okusov v jogurtovo skledo, zaradi česar sadje in kar koli drugega, kar vanjo vržete, resnično poje, pravi. Niste oboževalec pomarančnih cvetov? Pravi, da je vredno poskusiti tudi rožno vodo.
5. Potresemo malo soli.
Ni pomembno, ali se odločite za sladko ali slano: sol sodi v vašo skledo. Svoji jogurtovi mešanici vedno dodajte ščepec soli, tudi če pripravljate sadje in granolo, pravi Shariat. Ugotavljam, da res lepo zaokroži okuse.
6. Naj bo jogurt vaš preliv.
Če ste naveličani grških jogurtovih skled, razmislite o tem, da popolnoma obrnete svoj pristop, pravi Harbstreet. Namesto iskanja stvari za mešanje v Grški jogurt, pomislite na to kot na nekaj, kar lahko dodate drugi hrani, pojasnjuje. Namažite ga na toast, krostinije ali pita kruh za prigrizek v roki in obložite s tanko narezanimi kumarami, paradižniki, avokadom, semeni in začimbami za slasten ugriz. Ali pa, dodaja, pripravite sladek grški jogurtov toast z vsemi običajnimi dodatki za parfe, kot so arašidovo ali mandljevo maslo, cimet, med ali javorjev sirup ter sveža narezana jabolka ali banane.
7. Preizkusite trik s sladoledom na družbenih omrežjih.
to Vdor v TikTok že mesece pobira paro: žlico ali dve arašidovega masla vmešajte v skodelico navadnega jogurta, prelijte s stopljeno čokolado in celimi ali sesekljanimi arašidi ter pustite, da se vse skupaj ohladi v zamrzovalniku. Ostane vam čarobna lupina, priboljšek v obliki sladoleda, ki ga je mogoče neskončno rifati.
Na primer, Shariat priporoča zamenjavo arašidovega masla za tahini skupaj s kančkom medu za prigrizek v stilu sezamovega zvitka. Lahko tudi zavrtite malinovo ali jagodno marmelado, preden dodate čokolado, vanjo potisnete palčko in pustite, da zmrzne, dokler ni popolnoma strjena, za improvizirano sanjsko kozo.
Hitra opomba, vendar. Prepričajte se, da uživate v tem, kar je – prevarani skodelici jogurta – in ne ker želite, da prevzame mesto sladoleda. Harbstreet pravi, da je eden od zahrbtnih načinov, kako se kultura prehranjevanja pokaže, namigovanje, da je treba te 'priboljške' uživati le, če so zelo hranljive. Torej, če si res želite sladoled, si privoščite sladoled! Ampak, če ste preprosto razpoloženi za jogurt 2.0, poskusite to.
8. Vzemite navdih iz svojih drugih najljubših jedi.
S svojim nevtralnim okusom se grški jogurt odlično ujema z mnogimi stvarmi – in velika verjetnost je, da to vključuje tudi vaše druge najljubše jedi. Za Harbstreet je to skleda za zajtrk, ki jo navdihuje pecivo. Navadnemu grškemu jogurtu bo dodala narezane ali na kocke narezane kumare, rdečo čebulo, paradižnik in kapre, pa tudi natrgan dimljen losos in izdaten potres začimb Everything Bagel.
To zadene mejo za teksturo ter okus in prehrano, pravi. Ne, ni enak izvirni različici na osnovi peciva, vendar dobro deluje za nekoga, kot sem jaz, ki želi usmeriti ta profil okusa brez odhoda v pekarno.
Vendar se ne ustavite pri tem. Uporabite isto formulo, da ustvarite vse, od sredozemsko navdahnjenega prigrizka s falaflom, kupljenim v trgovini, do sedemplastne pomake s črnim fižolom, guacom in pico de gallo. V bistvu je skoraj nemogoče zgrešiti s tako vsestransko sestavino, kot je grški jogurt, zato se ne bojte eksperimentirati in bodite ustvarjalni.
pasja imena
Sorodno:
- Doktorica GI deli črevesju prijazen zajtrk, ki ga poje vsak dan
- Zakaj bi morali prenehati z izlivanjem vodene tekočine na vrh vašega jogurta
- 16 visokoproteinskih prigrizkov, ki vas bodo poživili čez dan
