Verjetno imate nekaj ohrovta prav zdaj v hladilniku. In z dobrim razlogom, saj ta listnata zelena vsebuje lutein in zeaksantin, dve spojini, ki spodbujata zdravje oči, pa tudi antioksidante in hranila, ki se borijo proti raku, od vitamina A, C in K do vlaknin in kalcija. Toda priznajmo si, čeprav je ohrovt tako hranilna sila in kljub našim najboljšim namenom, da ga vsak dan žvrkljamo, se lahko vse te ohrovtove solate malce, no, ponavljajo. In tako ostanemo z ohrovtom, ki ostane v našem hladilniku ob koncu napornega tedna. Tukaj je nekaj preprostih načinov, kako ga ta konec tedna dobro uporabiti, in obljubljamo, brez solat!
Kale smoothieNa nek način se lahko zdi, da je ohrovt zadnja zelena, ki bi jo želeli dodati smutiju, ker njegova tekstura ni ravno, hm, gladka, njegov okus pa je lahko nekoliko grenak. Ko pa mu dodamo sladko sadje, odvzame grenak zalogaj. Poleg tega, če ga predhodno sesekljate in malo masirate, preden ga vržete v mešalnik, se bo lepo zmešal. Ključno je najti pravo razmerje. Všeč nam je 1 skodelica vsakega: ohrovt, vanilijevo mandljevo mleko in zamrznjeni koščki manga ter 1/2 zelo zrele banane skupaj z 2/3 skodelice navadnega nemastnega jogurta.
Ameriška moška imenaKale Frittata
Ali pripravljate jajca za malico ta vikend? Poskusite dodati ohrovt svoji omleti ali fritaji. Ohrovt preprosto prepražite na olju s čebulo in česnom, dokler se ne zmehča, nato pa dodajte jajca, da dokončate pripravo jedi. Všeč nam je ta recept za ohrovtovo fritajo.
Zavitki iz ohrovtove solateVzemite svoj najljubši zavitek ali sendvič in zamenjajte kruh za ohrovt. Za to se najbolje obnese lacinato ali italijanski ohrovt, obožujemo pa zelene liste, ovite okoli pečenih piščančjih prsi, ki so bile vložene v kombinaciji sojine omake in medu, ali okoli našega najljubšega zelenjavnega burgerja.
Poletna juha iz ohrovta in zelene boginje
Juha sredi poletja? Da, če gre za osvežilno, ohlajeno juho z veliko svežega zelenja in zelišč. Popoln način, da svoj ohrovt spremenite v nekaj povsem drugačnega. Menimo, da vam bo všeč svež okus in kremasta tekstura tega recepta.
bogoslužje hvalniceKale pizza
Pica je pogosto popolna petkova večerna hrana, zakaj je torej ne bi naredili malo bolj zdravo in jo prelili z nekaj ostankov ohrovta? Listnata zelena se bo dobro podala k skoraj vsaki običajni kombinaciji preliva za pico. Preprosto vmasirajte nasekljan šop ohrovta v 1/2 žlice olivnega olja, ga vrzite na vrh pice in pecite kot običajno.
Ohrovtov pestoEden mojih najljubših načinov, kako porabiti ostanke ohrovta (tudi če je že malo uvel) je, da skuham nekaj ohrovtovega pesta. Kombinacija globoko zelenega ohrovta, sveže bazilike, aromatičnega evooja ter bogatih orehov in parmezana je popolna na testeninah. In ko že govorimo o testeninah, če ta vikend pripravljate kakršno koli testenino ali praženec, zakaj ne bi zraven dodali tudi ohrovta? Ti obroki so popolna sredstva za to listnato zelenjavo.
Najboljši ohrovtov čips vseh časovSte že poskusili cel ohrovtov čips in bili razočarani? No, priznamo, tudi mi. Ključno je, da ne prenatrpate ponve in poskrbite, da so kosi ohrovta v eni plasti (brez stika) na pekaču, obloženem s pergamentom. To morda pomeni, da boste morali čipe izdelovati v serijah, a verjemite nam, popolnoma se splača. Druga pomembna stvar so začimbe. Všeč nam je ideja tega recepta za kombiniranje sladkih in pikantnih sestavin.
Kale Dip
Če imate radi pomako iz špinače in artičok, vam bo všeč ta podobna ideja z ohrovtom. Preprosto skuhajte en šop ohrovta (brez stebel in reber) v 1/4 skodelice vode z 1 majhno narezano čebulo in 5 stroki česna, dokler se ne zmehča. Prenesite v kuhinjski robot in dodajte 3/4 skodelice kremnega sira z zmanjšano vsebnostjo maščob, 2 žlici naribanega parmezana, sok ene majhne limone ter sol in poper po okusu. Precedite do gladkega in nato prenesite v servirno skledo ter nežno vmešajte 1 (8 unč) odcejen kozarec srčkov artičok narezanih na četrtine. Postrezite s polnozrnatim pita čipsom in crudités.
starodavno bogoslužje hvalnice
Avtorstvo fotografije: Mike Lorrig/Bon Appetit. Amie Valpone
