Ker upam, da toplo vreme ne bo preveč daleč, se bo sladoled vrnil na nakupovalni seznam kot poslastica za tople dni. Možnosti v tem oddelku trgovine zagotovo ne manjka, a katera je res najboljša za vas in je dober okus?
Ker je okus pri teh poslasticah na prvem mestu, lahko sladoled brez maščobe in sladkorja vržemo s seznama. Enostavno se po okusu ali teksturi ne morejo primerjati s pravimi in pogosto niso tako zdravi, kot se sliši. Če izločijo maščobo, pogosto dodajo več sladkorja, kar je nekoliko manj kalorično, ni pa nujno boljše za vas. Prav tako morajo dodati več sestavin, da dobijo enako kremast občutek v ustih, ko odstranijo maščobo. Če zmanjšajo sladkor, uporabijo alternativna sladila, ki so običajno manj zadovoljiva in zahtevajo tudi dodatek drugih manj naravnih dodatkov, da se omogoči pravilno zgoščevanje in zamrzovanje. Obe možnosti sta manj podobni sladoledu in bolj podobni znanstvenemu eksperimentu – nista primerljivi možnosti s pravo stvarjo!
Tako nam ostaneta zamrznjen jogurt in počasi penasti sladoled kot naši »najbolj zdravi« alternativi. Oba imata manj maščob in kalorij kot pravi sladoled, vendar sta še vedno dobrega okusa.
Zamrznjeni jogurt je običajno narejen iz nemastnega mleka, pa tudi sladila (sladkorja ali koruznega sirupa), arome in seveda aktivnih kultur (kot jih vsebuje vsak jogurt). Obstaja tudi gostilo, vendar je pogosto naravno, kot je jajčni rumenjak. Včasih boste na seznamu sestavin videli malo smetane, ki naravno brezmaščobnemu izdelku doda nekaj telesa in občutka v ustih. Na splošno večina blagovnih znamk, ki sem jih videl, skuša ohraniti zamrznjeni jogurt kot zdrav, naraven izdelek, ki se po teksturi morda ne more primerjati s sladoledom, ima pa dober okus in ni pretirano predelan. V 1/2 skodelice vanilije boste dobili približno 120-180 kalorij, 1-2,5 grama maščobe (1 gram nasičenih), 22 gramov sladkorja in 9 gramov beljakovin. Odvisno od znamke z zamrznjenim jogurtom morda dejansko ne boste prihranili veliko kalorij, vendar boste vedno zaužili manj maščobe in nasičenih maščob.
Počasi penjen sladoled je v zadnjih letih postal zelo prodajan. Narejen je s kombinacijo nemastnega mleka ter mleka, sladkorja in arom. Kalorij je približno 1/3 manj, maščobe pa 1/2 tistega, kar boste dobili v pravem sladoledu, ker smetana ni glavna sestavina. Da bi nadomestili odstranitev maščobe, namesto da dodajo gumi in škrob kot sredstva za zgoščevanje, preprosto stepajo sladoled na drugačen način, kar sčasoma privede do lepe goste teksture, ne da bi bila potrebna kakršna koli druga manipulacija. Počasi penasti sladoled ima okus in teksturo pravega sladoleda za približno 110 kalorij, 3,5 grama maščobe (2 grama nasičenih), 16 gramov sladkorja in 3 grame beljakovin.
ZMAGOVALEC:
Ko gre za okus in teksturo, imam raje počasno mešanje – ljudi lahko zavede, da mislijo, da je pravi sladoled!
Ne pozabite, da ne primerjate dveh enakovrednih izdelkov. Oba sta prehransko boljša od sladoleda, vendar na različne načine. Zamrznjeni jogurt vsebuje manj maščob kot sladoled, vendar ne vedno kalorij. Slow churned vsebuje manj maščob in kalorij kot sladoled, vendar ne tako malo maščob kot jogurt.
Izbirate lahko med številnimi blagovnimi znamkami in številnimi okusi (poskusite se držati preprostih okusov, da ne boste povečali števila kalorij s čokolado in arašidovim maslom). Obožujem Breyer's in Edy's, vendar obstaja še veliko drugih, zato poskusite, kar imate na voljo v vaši trgovini, naslednjič, ko boste iskali hladno poslastico, ki je manj razvajajoča kot sladoled!
imena za mentorstva
