Kako pripraviti 7-dnevno kosilo iz 1 celega piščanca

Vem, da trenutno ves svet jezdi na valu priprave obrokov, in razumem – hrana je pomembna, vendar so ljudje zaposleni; priprava obroka poenostavi celoten proces kuhanja in prehranjevanja ter odpravi večino težav med tednom. Stvar je v tem, da jaz ljubezen kuhanje in prehranjevanje, kar pomeni, da si ne želim nujno, da bi bil brezglavo učinkovit, in vem, da nisem edina oseba, ki se tako počuti. Hrana je seveda nuja, a je lahko (in mora!) tudi pravi užitek. Ob tednih zvečer kuham hitre večerje (večinoma) od začetka, saj mi nekaj minut v kuhinji pomaga, da se pomirim po dolgem dnevu. In če ne vem, da imam teden zelo zgodnjih juter, si za zajtrk običajno pripravim 5-minutne sklede ovsenih kosmičev ali jajčnih sendvičev. Ko gre za kosilo, pa priznam, da je priprava obroka lahko odlična stvar.

Priprava kosila pa ne bi smela biti dolgočasna. Lahko se znajdete v rutini in vsako jutro iz hladilnika grabite enaka kosila s piščancem in sladkim krompirjem, vendar ni nujno, da je tako! Če si v trgovini vsak teden zagotovite pravo vrsto sestavin, lahko dobite vse, kar potrebujete za tedensko kosilo z zelo minimalnimi pripravami. Moja nedeljska strategija je, da spečem celega piščanca (zveni zastrašujoče, a je v resnici tako enostavno) in pripravim veliko serijo celih zrn v kuhalniku za riž, nato pa jih čez teden postrežem na različne načine, kreativno kombinirane z ostalimi sestavinami iz moje trgovine. Da bi vam pokazal, kako lahko ta pristop spremeni igro, sem sestavil tedenski načrt kosila, ki mu je lahko slediti.

Ko sta piščanec in riž kuhana, vsak recept združite v le nekaj minutah. In ni vam treba skrbeti, ali vam bo kosilo dalo moč čez popoldne ali ne, saj imajo vsi ti zdravo ravnovesje ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, v skladu s trenutnimi prehranskimi smernicami USDA . Če pripravljate obrok po enem od receptov ali imate vprašanja, objavite fotografijo na Instagramu in označite @selfmagazine in @xtinebyrne (to sem jaz!) ali pa nam pošljite DM – tako kot vi imamo radi dobre slike hrane in vedno smo tukaj, da vam pomagamo! Tukaj je točno kaj storiti, da bo ta načrt obrokov za kosilo uresničen.

Tukaj je tisto, kar boste potrebovali v trgovini z živili:

Avokado, 1
Brokoli, 1 manjša glavica
Piščanec, 1 majhen (3 do 4 funte)
Kumina, 1 čajna žlička
Dijonska gorčica, 2 žlički
Grozdje, 1 majhen grozd
Ohrovt, 1 velik šopek
Majoneza, 2 žlici
Oljčno olje, ¼ skodelice
oranžna, 1
Paprika, 1 čajna žlička
Peteršilj, 1 manjši šopek (po želji)
Arašidovo maslo, 1½ žlice
Arašidi, 2 žlici
Polnozrnate tortilje (premera 10 palcev), 2
Polnozrnat kruh, 2 rezini
Divji riž, 1 skodelica suhega

Preizkusil sem veliko receptov za pečenega piščanca in lahko vam povem, da je najpreprostejši verjetno najboljši. Da se meso ne izsuši, piščanca na četrtine vendar pustite kosti in kožo in ga ne razrežite na manjše kose, dokler ne spakirate kosila. Nekaj ​​kuhanega piščanca boste shranili v hladilniku, nekaj pa v zamrzovalniku – več o tem pozneje.

Tukaj je recept za najboljšega, najpreprostejšega pečenega piščanca. Edine sestavine so piščanec, sol in poper!

Oh, in če ti res sovražite idejo o kuhanju piščanca, lahko kupite piščanca na žaru v trgovini z živili in ga uporabite namesto tega. Čeprav so, IMO, ti vedno nekoliko prekuhani, kar pomeni, da so veliko bolj suhi kot piščanci, ki jih skuhate doma, in nimajo več tako dobrega okusa po dnevu ali dveh v hladilniku.

Takoj ko daste piščanca v pečico, sperite 1 skodelico divjega riža in jo dajte v lonec s pokrovom s 3 skodelicami vode. Zavremo, lonec pokrijemo, ogenj zmanjšamo na nizko in pustimo vreti 45 minut. (Če želite biti modni, lahko riž skuhate v 3 skodelicah piščančje juhe namesto v vodi.) Pustite, da se riž ohladi, preden ga shranite v nepredušni posodi v hladilniku.

Po podatkih FDA , kuhanih žitaric ali piščanca ne smete hraniti v hladilniku več kot štiri dni. S tem načrtom obrokov za kosilo boste ves divji riž pojedli v štirih dneh po kuhanju, zato je v redu, da jih ohladite v eni nepredušni posodi.

Eno piščančjo prso in dve stegni boste pojedli v štirih dneh po kuhanju, krač ali druge prsi pa boste pojedli šele pet, šest in sedem dni po kuhanju. Takoj, ko je vaš piščanec popolnoma ohlajen, ga narežite na četrtine in ločite bedra od beder ( evo kako ). Eno dojko in obe stegni postavite v nepredušno posodo v hladilniku; eno dojko in obe bedri dajte v zaprto vrečko s čim manj zraka, nato pa jih zamrznite. V sredo zvečer (ker ta načrt obroka predvideva, da v četrtek, petek in soboto jeste piščančja bedra in krače), prestavite vrečko iz zamrzovalnika v hladilnik in pustite, da se piščanec odmrzne.

In ker že govorimo o shranjevanju hrane: sveže sadje in zelenjavo hranite v predalu za svežo hrano v hladilniku; sponke za shrambo na hladnem in suhem mestu; in vsa pripravljena kosila v nepredušni posodi v hladilniku.

Recept dobite tukaj.

Predlog za shranjevanje: Vsako od obeh porcij shranite v ločeni nepredušni posodi. Ker je ohrovt tako krepka, vlaknata zelenjava, je v redu, da solato začinite, ko jo zapakirate, namesto da počakate tik pred jedjo.

Recept dobite tukaj.

Predlog za shranjevanje: Vsako od obeh porcij shranite v ločeni nepredušni posodi. Če je mogoče, ne okrasite z arašidi in peteršiljem, dokler niste pripravljeni za serviranje. Če vam je ločeno hranjenje okrasov pretežko, je prav, da vse skupaj zmešate, ko pakirate kosilo (peteršilj ne bo imel tako svežega okusa in arašidi morda ne bodo hrustljava , ampak vseeno bo super).

imena za mentorstva

Recept dobite tukaj.

Predlog za shranjevanje: Vnaprej pripravite mešanico piščanca, ohrovta in grozdja za oba zavitka, vendar ne pretlačite avokada ali sestavite zavitka šele zvečer ali zjutraj, preden ga nameravate pojesti. (Torej boste sestavili le en ovoj naenkrat.) Da narezan avokado ne porjavi, meso pokapajte z malo limetinega ali limoninega soka, tesno zavijte v plastično folijo in shranite v hladilniku.

Recept dobite tukaj.

Predlog za shranjevanje: Popolnoma v redu je, če zjutraj sestavite in zapakirate ta sendvič. VENDAR bo okus še boljši, če kombinirane nadeve shranite v eno posodo, kruh pa v drugo posodo, nato pa sestavite, tik preden boste pripravljeni za uživanje.