ne. Rakotvorne snovi, o katerih govorite, imenovane heterociklični amini (HCA), so specifične za meso; pojavijo se, ko so govedina, svinjina, perutnina in ribe resnično zogleneli. Zelenjava je manj zaskrbljujoča. Ne vsebujejo kemikalij, ki povzročajo HCA; in čeprav druge kemikalije v zelenjavi lahko tvorijo potencialno rakotvorne snovi, ko močno počrnijo, le redki med nami dejansko proizvedejo toliko kot meso. Vse bo v redu, če boste zelenjavo in meso pekli na posrednem ognju: hrano postavite nad prostor brez premoga (ali ugasnjen gorilnik, če pečete na plin) in spustite pokrov. Toda postavimo to zadevo v kontekst: zelenjava je neverjetno dobra za vas! Vse, kar dobi več na vaš krožnik, je zmaga. In pečenje na žaru je morda boljše od popolnega kuhanja pridelka, saj lahko notranjost ostane surova, s čimer se ohranijo nekatere hranilne snovi, ki jih dolgotrajno kuhanje uniči. Vrzite nekaj zelenjavnih kebabov na žar in uživajte.
Ali lahko zaradi vročega vremena izostane menstruacija?
