Vaš vodnik za izbiro najboljše lubenice (ter: recepti in nasveti!)

Julij je nacionalni mesec lubenic in ne glede na to, ali gre za svetovno rekorderko s 350 funtov težke lubenice iz Tennesseeja ali za povprečno 15-funtsko lubenico, obožujemo lubenico.

Vendar pa je lahko izjemno razočaranje, ko kupite lubenico samo zato, da pridete domov, jo razrežete in ugotovite, da ni zrela in sladka. Da bi se izognili nakupu premalo zrele lubenice mokaste teksture, se držite teh treh preprostih korakov:

Poglej, če se ti zdi težko.Dvignite lubenico in poglejte, kako težka je. Zrela lubenica bi morala biti zaradi svoje velikosti težka.Poiščite mesto.Lubenice imajo mesto, kjer počivajo na tleh. Če je lubenica zrela, bi moralo biti to mesto kremasto rumeno.Tapnite ga.Spodnjo stran lubenice dobro potolči. Če ima globok votel zvok, ste pripravljeni. Če ima dolgočasen zvok, je najverjetneje melona premalo ali prezrela.

Zdaj, ko veste, kako izbrati zrelo lubenico, preidimo na nadaljevalne tečaje! Verjetno ste bili radovedni glede novih sort, ki ste jih opazili v trgovini ali na tržnici. Nekatere zabavne pasme vključujejo:

Zlati pritlikavec:Rahlo sladka in osvežilna melona je mini različica tradicionalne lubenice. Običajno tehta približno tri funte, njegova skorja pa postane lepo zlato rumena, ko dozori.Rumena škrlatna:Ta sorta je nekoliko slajša in ima bolj meden okus kot tradicionalna melona. Na zunaj je videti kot običajna lubenica, vendar je njeno meso temno zlato rumene barve.Luna in zvezde:Ta sorta je dobila ime po vzorcu rumenih madežev na temno zeleni lupini. Običajno tehta okoli 25 funtov in ima nekaj pol dolarja velikih luninih peg in veliko majhnih zvezdnih peg. Njegovo meso je temno rdeče in ima močan sladek okus.

Ali boste izbrali enega brez semen zaradi udobja ali s semeni za samo zabavo njihovega pljuvanja, je odvisno od vas. Če pa se odločite za tekmovanje v pljuvanju semen, preverite, ali lahko presežete rekord iz leta 1995 na festivalu breskev in melon v Teksasu za seme, ki je bilo izpljunjeno 75 čevljev in dva palca!

In če želite to poletje uživati ​​v lubenici na več načinov, poskusite enega od teh ustvarjalnih receptov:

Lubenice, polnjene s feto: Popolna poletna predjed, te kockice v velikosti grižljajev so okusom prijetna kombinacija slanega, kremastega feta sira in sočne, sladke melone.

Omaka iz lubenice : Ta osvežilna salsa, ki združuje lubenico z drugimi poletnimi okusi, kot sta meta in kumare, vas bo zagotovo zadovoljila, ne glede na to, ali jo uporabite kot preliv za piščanca ali ribe na žaru ali preprosto potopite vanj s čipsom.

Ponev s kozicami in lubenico : Če iščete lahko poletno večerjo, je ta jed za vas. Kozice prepražimo s šalotko, nato potresemo s koprom in meto ter na koncu premešamo s kumaro in lubenico za jed, ki je lahka, a nasitna.

POVEZANO:

• Več receptov za lubenice
• Več pridelkov na Farmer's Market v sezoni
• 20 superživil za hujšanje

Avtorstvo slike: Milan Zeremski