Tako kot črni petek in rogovi izobilja je tudi kuhanje nadeva v puranu ena tistih starih zahvalnih tradicij, ki v sodobnem svetu pravzaprav nimajo mesta. Seveda, poleg vseh vaših slastnih in zdravih prilog in elegantnih koktajlov, je polnjen puran videti nekako kul, okrašen na vaši mizi. Morda celo nosi te čudne puranske škornje. Toda ko gre za to, kuhanje nadeva v ptici traja dlje, ni tako dobrega okusa in je lahko potencialno nevarno.
Lisa Sasson, klinična izredna profesorica prehrane na NYU Steinhardt, pravi za SelfGrowth, da morate purana vedno kuhati, dokler ne doseže 165 stopinj – to je temperatura, pri kateri postane perutnina varna za uživanje. Če želite ugotoviti, ali je vaša ptica dosegla to temperaturo, običajno vstavite termometer za meso v najdebelejši del med stegnom in stegnom.
avtomobili s črko v
Če pa nadev kuhate v puranu, postanejo stvari bolj zapletene. Ker vpije vse puranje sokove, mora tudi ta nadev doseči tisto varno območje 165 stopinj. V nasprotnem primeru Sasson pove SelfGrowthu, da je bolj verjetno, da bo v njej pristajalo nevarnih bakterij. Verjemite mi, babica in dedek nista prišla zaradi salmonele (prišla sta zaradi pite).
Glede na Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike , lahko tehnično varno skuhate nadev v puranu, vendar boste morali za to narediti ohlapno zapakirati nadev v votlino, da bo imel več prostora za pravilno kuhanje. In ker je ta nadev ves na sredini purana, ga boste morali kuhati dlje, da se boste prepričali, da bo dovolj vroč – kar pomeni, da je večja verjetnost, da boste na koncu dobili preveč kuhanega, ne tako - okusna ptica. Da bi bili prepričani, da ste dosegli 165-stopinjsko varno območje, vas USDA opominja, da vstavite ta termometer do konca skozi meso v najgloblji del nadeva.
svetopisemska imena za dekleta
Vaša boljša stava? Nadev kuhajte ločeno! To lahko pomeni, da boste imeli še eno umazano posodo, vendar pomeni tudi, da je manjša verjetnost, da boste končali z boleznijo, ki se prenaša s hrano, in bolj verjetno, da boste končali z nežno ptico in okusnim pladnjem z nadevom. 'Enostavno ni vredno priložnosti,' pravi Sasson za SelfGrowth.
Če je res Za vas je pomembno, da je nadev znotraj ptice, Sasson predlaga, da oba kuhate ločeno. Nato, tik preden jo postrežete, v ptico z žlico stresite nadev. Ta metoda vam omogoča, da imate okusno glavno jed in svoj praznični osrednji del brez grožnje grozeče bolezni.
Morda vam bo všeč tudi: Kaj bo nocoj za večerjo? Posoda za žito v 5 korakih