Če delate vse, kar lahko, da bi se izognili norovirus —neprijeten želodčni hrošč, ki prav zdaj kroži—potem si verjetno hudo umivate roke in se čim bolj izogibate bolnim ljudem.
To je zato, ker se ta patogen nagiba k hitremu in prikritemu širjenju. Človek pogosto zboli za norovirusom (pogost vzrok za trebušna gripa ) po neposrednem stiku z nekom, ki je okužen s hroščem; lahko se tudi dotaknejo površine, ki je onesnažena z delci iztrebkov ali izbljuvkov okužene osebe, nato pa si neumite roke približajo ust. (Ljudje z norovirusom lahko izločajo milijarde teh mikroskopskih delcev, kar je eden od razlogov, zakaj je tako nalezljivo.)
Obstaja pa še en način prenosa, ki se ga morate zavedati: norovirus lahko poberete tudi iz hrane. Pravzaprav je norovirus glavni vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano, v Združenih državah Amerike Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC).
Ko norovirus kroži v vaši skupnosti – kot je trenutno v mnogih delih države – je tudi bolj verjetno, da se bo znašel na vašem krožniku, Benjamin Chapman, dr , profesor in specialist za varnost hrane na državni univerzi Severne Karoline, pravi za SelfGrowth.
Ker norovirus lahko povzroči grčaste simptome — vztrajna driska in bruhanje, želodčni krči, slabost in povišana telesna temperatura, če jih naštejemo le nekaj — vredno je biti še posebej pozoren na vse načine, na katere se ta hrošč trenutno širi.
Kako se norovirus prenaša s hrano?
Večina ljudi, ki se z norovirusom okuži s hrano, zboli, ker je nekdo, ki je ali je bil nedavno okužen, pripravil njihov obrok ali prišel v stik s sestavinami, pravi CDC . Številni izbruhi norovirusa, povezani s hrano, se zgodijo v restavracijah ali na prireditvah s cateringom, ko se okuženi delavci z golimi rokami dotaknejo hrane, pripravljene za uživanje, kot je surovo sadje in zelenjava, preden jo postrežejo. Kljub temu se lahko katera koli hrana, ki se je preprosto dotaknete, tudi potem ko je že kuhana, okuži z norovirusom, če z njo ravna okužena oseba.
Izbruhi norovirusa lahko izvirajo tudi iz hrane, ki je okužena pri viru ali na kmetiji, kot so ostrige, nabrane iz okužene vode, ali sadje in zelenjava, ki sta poškropljena z okuženo vodo na polju, pravi CDC. Živila, ki so najpogosteje povezana z norovirusom, vključujejo listnato zelenjavo, sveže sadje in školjke.
Če vas skrbi norovirus, morate upoštevati nekaj navad glede varnosti hrane.
Samo v primeru, da potrebujete nežen opomnik: dobro si umivajte roke z milom in vodo vsaj 20 sekund, preden pripravite hrano ali pojeste prigrizek ali obrok. Če je norovirus na vaših rokah, bi ga moralo pravilno napenjanje, preden pride v bližino vaših ust, ubiti in, upajmo, preprečiti bolezen. (Omeniti velja: razkužilo za roke ne deluje dobro proti norovirusu, CDC pravi, zato je umivanje rok idealno, če je mogoče.)
Pomembno je tudi, da školjke kuhate na notranji temperaturi vsaj 145 stopinj Fahrenheita, da zagotovite uničenje potencialnih virusnih delcev. Poleg tega, če sumite, da imate doma hrano, ki bi lahko bila obremenjena s pomanjkljivim hroščem (nekdo jo je naredil, ki je pozneje zbolel, na primer), je res najvarneje, da jo vržete.
Stvari postanejo nekoliko težje, ko greste jesti v restavracijo ali se zanesete na nekoga drugega, da vam pripravi hrano. Norovirusa v obroku seveda ne morete videti ali vonjati, zato je tu vedno prisotno majhno tveganje, še posebej, če število primerov na vašem območju narašča, Thomas Russo, dr. med , profesor in vodja oddelka za nalezljive bolezni na Univerzi v Buffalu v New Yorku, pravi za SelfGrowth.
Če želite igrati zelo varno – morda imate osnovno zdravstveno stanje, zaradi katerega ste dovzetni za okužbe, ali pa preprosto ne želite tvegati več dni driska —predlaga, da se pri naročanju izogibate nekuhani hrani, kot so solate (ki pogosto vsebujejo listnato zelenjavo in surovo sadje ali zelenjavo), še posebej, če veste, da zaradi norovirusa zboli veliko ljudi na vašem območju.
Darin Detwiler, LPD , izredni profesor varnosti hrane na univerzi Northeastern v Bostonu, predlaga, da poiščete mesta, kjer ljudje, ki pridejo v stik z vašo hrano, odkrito nosijo rokavice. Pomislite na tiste, ki pripravljajo vaš burrito ali vaš sendvič – [rokavice] so nekaj, kar morate iskati, pravi za SelfGrowth. To ni popoln način za zaščito, vendar ne škodi, če temu daste prednost, če poskušate ohraniti svoj obrok čim bolj brez mikrobov.
Kljub temu je za povprečnega človeka precej težko oceniti vse načine delovanja restavracije ali gostinskega podjetja – in širjenje norovirusa prek delavcev v gostinstvu je navsezadnje sistemska težava, kot so številni problemi javnega zdravja. Vsa živila, pripravljena za uživanje, so lahko vir norovirusa, pravi dr. Chapman. Glavni načini, kako preprečimo norovirus, vključujejo ljudi, ki so bolni ali so pravkar bili bolni, stran od situacij, ko ravnajo s hrano za druge. Potrošnik to res težko oceni, ko gre v restavracijo, vendar bi rekel, da so mesta, ki imajo dobro politiko bolniškega dopusta sama po sebi, manj tvegana od tistih, ki je nimajo.
Zato vedno znova slišite isti nasvet, ko število primerov za katero koli vrsto želodčne hrošče narašča: umijte si roke, razkužite površine, ki se zelo dotikajo, upoštevajte osnovne nasvete za varnost hrane v svoji kuhinji in ostanite doma, ko si bolan, če imaš to možnost. Norovirusu se je včasih težko izogniti, vendar ti majhni koraki lahko pomagajo ostati zdravi.
