Čas je za krekanje! Žetev pistacij v Kaliforniji (največji proizvajalec teh okusnih oreščkov) poteka od avgusta do začetka oktobra in se ravno zaključuje. Kot svetovalec Pistachio Health Institute vam dam zeleno luč, da zgrabite vrečko teh 'tankih' oreščkov, pojeste porcijo s 49 oreščki in uživate v njihovih zdravstvenih koristih in spodnjih zabavnih dejstvih!
1. Italijani so bili v prednosti. V prvem stoletju našega štetja je cesar Vitelij Rimu predstavil pistacijo. Apikus , rimska knjiga receptov iz 5. stoletja našega štetja in različica knjige Julie Child iz tistega časa Obvladovanje umetnosti francoske kuhinje , vključuje pistacije. (Še vedno ni znano, koliko časa so Italijani potrebovali, da so se domislili pistacijevega sladoleda – Njam.)
2. Kaj je v imenu? Tisto, čemur pravimo pistacija, je v Iranu znano kot 'smejoči oreh', na Kitajskem pa 'srečni oreh'. Znani so tudi kot 'zeleni mandelj'.
3. Boljša kot dieta jamskega človeka. Tudi oreščki so prvotni prazgodovinski prigrizek! Eno najstarejših cvetočih oreškov, ljudje jedo pistacije že vsaj 9000 let. Poleg tega so pistacije eden od edinih dveh oreščkov, omenjenih v Svetem pismu (Geneza 43:11).
4. Od kod prihaja zelena barva? Pistacije so 'pisan' orešček, ki svojo zeleno in vijolično barvo dolgujejo antioksidantom.
5. Držite se 'načela pistacije'. Raziskave kažejo, da lahko pistacije kot edini oreščki za prigrizek v lupini pomagajo upočasniti uživanje, prazne lupine pa ponujajo vizualni znak, ki lahko zmanjša vnos kalorij. Preliminarna vedenjska študija prehranjevanja kaže, da so tisti, ki so jedli prigrizke v lupini, zaužili 41 odstotkov manj kalorij kot tisti, ki so prigriznili olupljene oreščke. Ta učinek je znan kot 'načelo pistacije'.
6. Poln...hranil. Pistacije so dober vir beljakovin, vlaknin, magnezija, tiamina in fosforja. So odličen vir vitamina B6, bakra in mangana.
7. Veje presenečenja v družinskem drevesu. Med njenimi 'bratranci poljubljanja': pistacije so sorodne mangu in začimbi ruj.
__8. Poželenje v velikosti kraljice. __ Kraljica iz Sabe je morda izvirni kraljevski oreh oboževala pistacije. Pravzaprav je zahtevala, da se zanjo nameni celotna letina pistacij v regiji.
9. Tukaj je tvoje srce. Znanstveni dokazi kažejo, da uživanje 1,5 unč večine oreščkov, kot so pistacije na dan, kot del diete z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in holesterola, lahko zmanjša tveganje za bolezni srca.
POVEZANO:
- Osem dejstev, ki jih niste vedeli o gobah
- Guacamole s pistacijo Daphne Oz
- Piškoti s češnjami in pistacijami narežemo in spečemo
Avtorstvo slike: Avtorske pravice June Marie Sobrito/Getty Images
